ABSTRACT
O objetivo desse trabalho foi avaliar o Procedimento Operacional Padrão (POP) de colheita de alimentos importados para verificar a sua legitimidade como instrumento nas ações de vigilância sanitária. O POP visa o controle e a certificação da qualidade dos alimentos importados e foi elaborado por técnicos da Coordenação de Vigilância Sanitária de Portos, Aeroportos e Fronteiras do Estado de São Paulo (CVSPAF/SP) , sendo revisado, juntamente, com a equipe técnica da Divisão de Bromatologia e Química, do Instituto Adolfo Lutz, de São Paulo (IAL/SP). A validação do POP foi realizada na avaliação das condições higiênico-sanitárias de 17 ingredientes e 10 aditivos, produtos alimentícios importados, armazenados numa Estação Aduaneira Interior EADI, do Estado de São Paulo, que sofreu intempérie decorrente de forte tempestade, com possibilidade de comprometimento da integridade desses produtos.(...) A elaboração desse POP estabeleceu uma adoção de medidas rigorosas, com base legal que garantem a correta ação da vigilância sanitária para a certificação da qualidade dos produtos alimentícios importados.
Subject(s)
Food Additives , Food Hygiene , Food Quality Standards , Health Surveillance , Importation of Products , Brazil , Good Manufacturing Practice CertificateABSTRACT
The taxonomy/systematics of the Erythrinidae fish is still imprecise, with several doubts on their relationships. Karyotypes and chromosomal characteristics of some species of the Hoplias lacerdae group (Erythrinidae), from different Brazilian hydrographic basins and pisciculture stations, were analyzed in the present study, using conventional Giemsa staining, C-banding, silver staining, Mithramycin and Distamycin/DAPI fluorochromes, and fluorescent in situ hybridization (FISH). A diploid chromosome number of 2n = 50 and karyotypes composed of meta- and submetacentric chromosomes without sex-related differences were found. Only one active NOR (Nucleolar Organizer Region) site was found, which was identified by silver staining (Ag-NOR) and FISH, located on the chromosome pair 11, although additional 45S rDNA sites were also mapped on other chromosome pairs only by FISH. The Ag-NOR of the chromosome pair 11 was found to be GC-rich, appearing positive after Mithramycin staining. Mithramycin-positive/DAPI-negative sites were also observed in the centromeric/pericentomeric regions of the chromosome pairs 4, 6, 15, and 19, which have also affinity to silver nitrate. However, these four sites were not detected by FISH with the rDNA probe, indicating to be only argentophilic GC-rich heterochromatic regions. Chromosome data show that the karyotype evolution in Hoplias lacerdae group is relatively conserved and follows a particular pathway concerning the other Erythrinidae fishes, such as Hoplias malabaricus, Hoplerythrinus unitaeniatus, and Erythrinus erythrinus, in which polytypic karyotypes are found. Thus, the H. lacerdae group shows chromosome features that are not closely related to those of the congeneric H. malabaricus group. These finds, together with genetic and morphologic data, are important tools to be considered in a major revision of the Erythrinidae family, as well as for conservation programs.
A taxonomia dos Erythrinidae encontra-se ainda por ser totalmente esclarecida, existindo várias dúvidas sobre suas relações filogenéticas. No presente estudo, foram analisados os cariótipos e características cromossômicas de algumas espécies do grupo Hoplias lacerdae (Erythrinidae), de diferentes bacias hidrográficas do Brasil e estações de piscicultura, empregando-se a coloração Giemsa convencional, bandamento C, coloração com nitrato de prata, fluorocromos Mitramicina e Distamicina/DAPI, e hibridação fluorescente in situ (FISH). O número diplóide de 2n = 50 cromossomos foi constante, sendo os cariótipos formados por cromossomos de dois braços, meta- e submetacêntricos, sem diferenciação relacionada ao sexo. Foi identificado apenas um sítio ativo de região organizadora de nucléolo (NOR), presente no par cromossômico no. 11, identificado tanto pela coloração com nitrato de prata (Ag-NOR) como por FISH com sonda de DNAr 45S, embora alguns sítios adicionais de DNAr tenham sido identificados em outros pares de cromossomos, apenas por FISH. O sítio de Ag-NOR no cromossomo 11 mostrou-se rico em pares de bases GC, sendo Mitramicina-positivo. Sítios Mitramicina-positivos/DAPI-negativos foram igualmente observados nas regiões centroméricas/pericentroméricas dos pares cromossômicos 4, 6, 15 e 19, os quais mostraram também afinidade pelo nitrato de prata. Contudo, estes quatro sítios não foram evidenciados por FISH com sonda de DNAr 45S, indicando serem somente regiões de heterocromatina GC-rica, com afinidade pela prata. Os dados cromossômicos mostram que a evolução cariotípica no grupo Hoplias lacerdae é relativamente conservada e segue um comportamento particular em relação aos outros eritrinídeos, como Hoplias malabaricus, Hoplerythrinus unitaeniatus e Erythrinus erythrinus, nos quais foram encontrados cariótipos politípicos. Assim sendo, o grupo H. lacerdae mostra características cromossômicas discordantes daquelas evidenciadas pelo grupo...
Subject(s)
Animals , Female , Male , Biological Evolution , Chromosomes/genetics , Fishes/genetics , Brazil , In Situ Hybridization, Fluorescence , Karyotyping , Staining and LabelingABSTRACT
The taxonomy/systematics of the Erythrinidae fish is still imprecise, with several doubts on their relationships. Karyotypes and chromosomal characteristics of some species of the Hoplias lacerdae group (Erythrinidae), from different Brazilian hydrographic basins and pisciculture stations, were analyzed in the present study, using conventional Giemsa staining, C-banding, silver staining, Mithramycin and Distamycin/DAPI fluorochromes, and fluorescent in situ hybridization (FISH). A diploid chromosome number of 2n = 50 and karyotypes composed of meta- and submetacentric chromosomes without sex-related differences were found. Only one active NOR (Nucleolar Organizer Region) site was found, which was identified by silver staining (Ag-NOR) and FISH, located on the chromosome pair 11, although additional 45S rDNA sites were also mapped on other chromosome pairs only by FISH. The Ag-NOR of the chromosome pair 11 was found to be GC-rich, appearing positive after Mithramycin staining. Mithramycin-positive/DAPI-negative sites were also observed in the centromeric/pericentomeric regions of the chromosome pairs 4, 6, 15, and 19, which have also affinity to silver nitrate. However, these four sites were not detected by FISH with the rDNA probe, indicating to be only argentophilic GC-rich heterochromatic regions. Chromosome data show that the karyotype evolution in Hoplias lacerdae group is relatively conserved and follows a particular pathway concerning the other Erythrinidae fishes, such as Hoplias malabaricus, Hoplerythrinus unitaeniatus, and Erythrinus erythrinus, in which polytypic karyotypes are found. Thus, the H. lacerdae group shows chromosome features that are not closely related to those of the congeneric H. malabaricus group. These finds, together with genetic and morphologic data, are important tools to be considered in a major revision of the Erythrinidae family, as well as for conservation programs.
A taxonomia dos Erythrinidae encontra-se ainda por ser totalmente esclarecida, existindo várias dúvidas sobre suas relações filogenéticas. No presente estudo, foram analisados os cariótipos e características cromossômicas de algumas espécies do grupo Hoplias lacerdae (Erythrinidae), de diferentes bacias hidrográficas do Brasil e estações de piscicultura, empregando-se a coloração Giemsa convencional, bandamento C, coloração com nitrato de prata, fluorocromos Mitramicina e Distamicina/DAPI, e hibridação fluorescente in situ (FISH). O número diplóide de 2n = 50 cromossomos foi constante, sendo os cariótipos formados por cromossomos de dois braços, meta- e submetacêntricos, sem diferenciação relacionada ao sexo. Foi identificado apenas um sítio ativo de região organizadora de nucléolo (NOR), presente no par cromossômico no. 11, identificado tanto pela coloração com nitrato de prata (Ag-NOR) como por FISH com sonda de DNAr 45S, embora alguns sítios adicionais de DNAr tenham sido identificados em outros pares de cromossomos, apenas por FISH. O sítio de Ag-NOR no cromossomo 11 mostrou-se rico em pares de bases GC, sendo Mitramicina-positivo. Sítios Mitramicina-positivos/DAPI-negativos foram igualmente observados nas regiões centroméricas/pericentroméricas dos pares cromossômicos 4, 6, 15 e 19, os quais mostraram também afinidade pelo nitrato de prata. Contudo, estes quatro sítios não foram evidenciados por FISH com sonda de DNAr 45S, indicando serem somente regiões de heterocromatina GC-rica, com afinidade pela prata. Os dados cromossômicos mostram que a evolução cariotípica no grupo Hoplias lacerdae é relativamente conservada e segue um comportamento particular em relação aos outros eritrinídeos, como Hoplias malabaricus, Hoplerythrinus unitaeniatus e Erythrinus erythrinus, nos quais foram encontrados cariótipos politípicos. Assim sendo, o grupo H. lacerdae mostra características cromossômicas discordantes daquelas evidenciadas pelo grupo congenérico H. malabaricus. Estes dados, juntamente com os outros dados genéticos e morfológicos, constituem ferramentas importantes a serem consideradas em uma revisão ampla da família Erythrinidae, assim como para programas de conservação.
ABSTRACT
O gênero Astyanax é um dos mais numerosos da família Characidae, englobando um grande número de espécies muito semelhantes na forma, mas que apresentam inúmeras variações cariotípicas no número e/ou estrutura cromossômica. Encontram-se descritas na literatura populações de A. fasciatus com o número diplóide variando de 2n = 45 a 2n = 48 cromossomos. No presente trabalho, espécimes de Astyanax fasciatus da população da calha do rio Araguari (bacia do Alto Paraná), foram caracterizados citogeneticamente. O número diplóide observado foi 2n = 46 cromossomos. As regiões organizadoras de nucléolo (NORs), detectadas com nitrato de prata, apresentaram um sistema múltiplo, com dois pares de cromossomos marcados. Esses dados estão de acordo com os descritos para outras populações da mesma espécie.
Subject(s)
Animals , Chromosomes/genetics , Fishes/genetics , Nucleolus Organizer Region , Brazil , Chromosome Banding , Karyotyping , RiversABSTRACT
The genus Astyanax is one of the most numerous of the family Characidae, comprising a large number of similar-shaped species, but displaying innumerable karyotypic variations in its chromosome number and/or structure. The literature describes A. fasciatus populations with diploid chromosome numbers varying from 2n = 45 to 2n = 48. In this study, A. fasciatus specimens captured in the Araguari River (Alto Paraná basin) were cytogenetically characterized, revealing a diploid chromosome number of 2n = 46. The nucleolar organizing regions (NORs), detected with silver nitrate staining, showed a multiple system with two pairs of marked chromosomes. These findings are congruent with those of other studies involving populations of the same species.
O gênero Astyanax é um dos mais numerosos da família Characidae, englobando um grande número de espécies muito semelhantes na forma, mas que apresentam inúmeras variações cariotípicas no número e/ou estrutura cromossômica. Encontram-se descritas na literatura populações de A. fasciatus com o número diplóide variando de 2n = 45 a 2n = 48 cromossomos. No presente trabalho, espécimes de Astyanax fasciatus da população da calha do rio Araguari (bacia do Alto Paraná), foram caracterizados citogeneticamente. O número diplóide observado foi 2n = 46 cromossomos. As regiões organizadoras de nucléolo (NORs), detectadas com nitrato de prata, apresentaram um sistema múltiplo, com dois pares de cromossomos marcados. Esses dados estão de acordo com os descritos para outras populações da mesma espécie.
ABSTRACT
Foram analisadas 351 amostras de doces de amendoim e 157 de doces de leite, no período de janeiro/93 a janeiro/94, adquiridas mensalmente em dez barracas de ambulantes de doces, distribuídas em quatro regiöes da Cidade de Säo Paulo/SP. O objetivo do trabalho foi a adequaçäo de métodos para pesquisa de matérias estranhas e avaliaçäo das condiçöes sanitárias desses produtos, durante as quatro estaçöes do ano, utilizando-se métodos da "Association of Official Analytical Chemists", 15 ed., 1990. Os métodos permitiram obter material adequado para leitura e identificaçäo das matérias estranhas, sem resíduos interferentes que dificultassem o diagnóstico da análise. Do total de amostras de doces de amendoim e de leite, 32,8 (por cento) e 28,7 (por cento), respectivamente, estavam aprovadas, segundo as normas legais vigentes brasileiras. Das 351 amostras de doces de amendoim, 60,7 (por cento) continham fragmentos de insetos, 11,7 (por cento) ácaros e 6,8 (por cento) estavam contaminadas com pêlos de roedor. Das 157 amostras de doce de leite, 58,6 (por cento) estavam contaminadas por fragmentos de insetos, 26,8 (por cento) por ácaros e 5,7 (por cento) por pêlos de roedor. Os números médios de fragmentos de insetos, ácaros e pêlos de roedor, em relaçäo às amostras condenadas, foram 8,6 (por cento); 11,3 e 1,4 para os doces de leite e 6,5; e 1,1 para os doces de amendoim, respectivamente. As estaçöes do ano que apresentaram o maior percentual de anostras positivas para fragmentos de insetos e pêlos de roedor foram o outono e o inverno, para os doces de amendoim, e o outono para os doces de leite; para ácaros, o maior percentual de amostras positivas ocorreu no veräo
Subject(s)
Arachis , Candy/analysis , Food Quality , Food Analysis/methods , Food Samples/standards , Food Hygiene , Food Contamination/analysis , Food InspectionABSTRACT
Comparou-se a eficiencia de dois metodos empregados na analise microscopica para identificacao dos elementos histologicos em iogurtes com polpa de fruta(s). Os metodos utilizados foram: A- desengorduramento seguido de hidrolise alcalina a 5 por cento e B- uso do tamis USBS 230 e agua filtrada a 35 graus centigrados. Foram analisadas 30 amostras de iogurtes com polpa de fruta(s) de diferentes sabores, simples ou combinados, adquiridas no comercio da cidade de Sao Paulo. O metodo B foi mais eficiente por permitir boa visualizacao do material e caracterizacao das frutas em 96,7 por cento das amostras, assim como, avaliar a qualidade da polpa de fruta. O metodo B, por ser mais rapido, simples e preciso e por nao utilizar reagentes toxicos, mostrou-se mais adequado para a identificacao histologica de vegetais em iogurtes com polpa de fruta(s)